Primero. ¿Qué es el ayuno?
El ayuno es un período de tiempo en el que una persona se abstiene de comer.
El ayuno está más presente en estos días gracias a la popularidad del ayuno intermitente, que tiene muchos partidarios y su larga lista de beneficios potenciales , incluida la pérdida de peso , la salud del corazón e incluso la longevidad. Pero, ¿qué es exactamente el ayuno y merece todos los elogios y afirmaciones de salud?
El ayuno es «la abstinencia voluntaria de algunos o todos los alimentos o bebidas calóricas por razones terapéuticas, espirituales o políticas», como lo definió un grupo de investigadores en un estudio de Medicina alternativa y complementaria de BMC del 2018 . Los distintos tipos de ayuno difieren principalmente en términos de lo que puede (o no puede) comer y cuándo puede o no puede comerlo. Cada tipo de ayuno tiene su propia lista de beneficios y riesgos que se deben considerar cuidadosamente en función de su estado de salud y sus objetivos subyacentes.
En primer lugar, el ayuno es literalmente tan antiguo como el tiempo. En la época prehistórica, nuestros antepasados comían cuando había comida y esencialmente ayunaban cuando no la había. “Nuestros sistemas de órganos evolucionaron para que funcionen bien con la alimentación intermitente”. “Las personas que no podían funcionar cuando la comida escaseaba, pasaban hambre y no transmitían sus genes. Fue la supervivencia del más apto «.
¿Es saludable el ayuno para tu salud?
Responder a la pregunta de si, ¿Es saludable el ayuno para tu salud? , puede llevarnos a realizar una verdadera tesis al respecto, aquí te resumimos lo que dicen los que están a favor y los que están en contra.
Aunque existen teorías de que nuestros cuerpos están diseñados y conectados de tal manera que puede pasar largos períodos de tiempo sin comer, y que nuestros cuerpos pueden realmente beneficiarse de los períodos de ayuno, alguna investigaciones recientes indican lo contrario.
El ayuno se ha practicado durante siglos. Pero, ¿puede realmente ayudarlo a perder peso y estar más saludable?
- ¿Es el ayuno una forma eficaz de perder peso ?
- ¿Puede el ayuno realmente ayudar con afecciones médicas como enfermedades cardíacas , presión arterial alta , asma , artritis y otros trastornos autoinmunes ?
- ¿El ayuno te ayudará a vivir más tiempo ?
Y finalmente, ¿es saludable el ayuno? Aunque el ayuno se ha practicado durante miles de años, la cuestión sigue siendo objeto de intenso debate médico. Revisemos lo que se dice del ayuno.
El ayuno y la pérdida de peso
Si analiza toda la controversia, encontrará que la mayoría de los expertos médicos están de acuerdo en una cosa: el ayuno no es una herramienta saludable para perder peso .
«El atractivo es que [el ayuno] es rápido, pero es una rápida pérdida de líquidos, no una pérdida sustancial de peso».
Incluso algunos defensores del ayuno con otros fines médicos no apoyan el ayuno para perder peso. Algunos dicen que en realidad puede empeorar los problemas de peso.
«El ayuno no es una herramienta para perder peso. El ayuno ralentiza su tasa metabólica, por lo que engordará aún más después del ayuno».
El ayuno para bajar de peso también conlleva otros riesgos para la salud.
Si bien el ayuno durante uno o dos días rara vez es un problema si está sano, «puede ser bastante peligroso si aún no está comiendo una dieta saludable, o si tiene problemas de hígado o riñón , cualquier tipo de funcionamiento del sistema inmunológico comprometido , o están tomando medicamentos .
Comida = Energía = Salud
Al igual que el automóvil no funciona sin combustible, tu cuerpo no durará mucho sin comida. Cuando comemos regularmente, nuestros sistemas digestivos convierten los carbohidratos en glucosa de azúcar , que es nuestra principal fuente de energía.
Luego se extrae glucosa del tracto digestivo y se bombea al torrente sanguíneo, asegurándose de que todas las células de su cuerpo reciban este preciado combustible.
¿Pero qué pasa cuando dejas de comer? Si priva a su cuerpo de alimentos, el suministro de glucosa en el torrente sanguíneo disminuye significativamente, lo que hace que su cuerpo drene la energía de la glucosa almacenada llamada glucógeno .
La parte difícil comienza cuando el glucógeno se agota, luego su cuerpo comienza a quemar grasa para producir su propia glucosa. Esto es cuando se activa el modo Cetosis .
El modo de cetosis básicamente significa que ahora quemas grasa como la principal fuente de combustible. Ahora, probablemente estés pensando: ¡Oye, eso es genial! Incluso perderé algo de peso en el camino. Pero la realidad no es tan color de rosa.
Muchos nutricionistas y expertos dicen que esta fase es mala para su salud porque hace que su sangre se vuelva más ácida, lo que puede causar fatiga e incluso provocar daño renal y hepático.
¿El ayuno desintoxica el cuerpo?
«No hay evidencia científica de que desintoxicará el cuerpo. La cuestión del ayuno para limpiar el cuerpo no tiene una base biológica porque el cuerpo es realmente bueno en eso por sí mismo».
«El hígado es un centro de desintoxicación natural; los pulmones , el colon , los riñones , [los ganglios linfáticos] y la piel eliminan las toxinas».
Pero algunos especialistas dicen que los ayunos tienen ciertos beneficios.
Se Sabe que el cuerpo no puede deshacerse de las toxinas cuando comemos una dieta baja en nutrientes «, y eso se aplica hoy a la mayoría de las personas que viven en las ciudades, incluso a aquellos que piensan que están sanos.
Las personas consumen hasta el 51% de su dieta a partir de alimentos procesados y alimentos bajos en fitoquímicos y antioxidantes. De modo que se observa una acumulación de productos de desecho en las células (AGE, productos finales de glicación avanzada) que se acumulan en los tejidos celulares y provocan aterosclerosis , envejecimiento, diabetes , daño a los nervios y deterioro de los órganos.
Además de mejorar su dieta en general, el ayuno es una solución para esa acumulación de AGE, según los defensores del ayuno
El ayuno permite que el cuerpo elimine con mayor eficacia estos productos de desecho. Además «El cuerpo está diseñado para ayunar; lo hacemos todas las noches».
¿Cómo elimina el ayuno las toxinas del cuerpo?
Cuando pasas más de uno o dos días sin comer, el cuerpo entra en cetosis. La cetosis ocurre cuando el cuerpo se queda sin carbohidratos para quemar y obtener energía, por lo que quema grasa.
«Y la grasa es donde el cuerpo almacena muchas de las toxinas que absorbe del medio ambiente».
Si está considerando realizar una dieta de ayuno intermitente, le tranquilizará saber que existen múltiples formas en las que el ayuno es realmente bueno para su cuerpo. Una dieta de ayuno intermitente debe pensarse cuidadosamente antes de comprometerse a comenzarla.
Existen múltiples trampas que debe evitar, como la mala administración del tamaño de las porciones entre períodos de ayuno, para asegurarse de obtener los resultados que desea. No habría nada peor que ver todo su arduo trabajo y autodisciplina desperdiciarse. Sin embargo, si se hace de manera inteligente y adecuada, el ayuno durante períodos de tiempo sensibles puede ser muy eficaz y puede tener múltiples beneficios para la salud.
Entonces el ayuno tiene sus defensores y también lo recomiendan para ciertos casos,
Ahora revisemos los que dicen los defensores del ayuno con 5 razones por las que el ayuno puede ser bueno para su cuerpo:
1. Puede perder peso.
El ayuno le ayuda a perder peso de varias maneras. La más simple de ellas es que consume menos calorías. Si consume menos calorías por día de las que su cuerpo consume naturalmente, comenzará a perder peso. La cantidad de calorías que una persona quema naturalmente por día puede variar significativamente según su género y estilo de vida, pero para una mujer sedentaria tiende a ser de alrededor de 1.800.
Sin embargo, como se mencionó anteriormente, también tendrá que asegurarse de vigilar el tamaño de las porciones mientras ayuna, de lo contrario, todas esas horas de autodisciplina se perderán. No tenga porciones más grandes para compensar las comidas omitidas, porque de esa manera seguirá consumiendo la misma cantidad de calorías, todo de una vez, y eso no lo ayudará a perder peso.
También deberá mantener una dieta adecuada. Como siempre, una buena alimentación es una dieta equilibrada. No debe eliminar por completo los alimentos azucarados, pero debe limitarlos. Además, incluir fuentes más saludables de carbohidratos (como frutas, verduras y granos integrales) y fibras en su dieta será particularmente beneficioso durante un período de ayuno.
2. Metabolismo mejorado
Además del claro beneficio de consumir menos calorías, el ayuno también te ayuda a quemar más calorías. Esto se debe a que puede aumentar su tasa metabólica hasta en un 14%. El ayuno puede hacer que su cuerpo descomponga sus reservas de grasa para generar energía, esto es causado por cosas como niveles más altos de hormona del crecimiento y más norepinefrina. Todo esto ayuda a aumentar su tasa metabólica, lo que le permite quemar calorías más rápido y, como resultado, perder más peso.
3. Bueno para el cerebro
También se sabe que el ayuno es bueno para el cerebro de varias maneras. Puede aumentar el crecimiento de nuevas células nerviosas y aumenta los niveles del factor neurotrófico derivado del cerebro (BDNF). El BDNF puede ayudar a prevenir problemas cerebrales como la depresión y el desarrollo de nuevas células nerviosas puede mejorar otras funciones cerebrales. Otras formas en las que los estudios han encontrado que el ayuno puede ayudar a su cerebro incluyen la reducción de la inflamación y la reducción del riesgo de enfermedad de Alzheimer y Parkinson
4. Reducir el riesgo de diabetes tipo 2
Se ha demostrado que el ayuno ayuda a reducir los niveles de azúcar en sangre al mejorar la resistencia a la insulina. El azúcar en sangre se puede reducir hasta en un 6%, mientras que la insulina se puede reducir hasta en un 30%, lo cual es beneficioso porque los niveles altos de azúcar en sangre como resultado de una alta resistencia a la insulina es uno de los factores principales que pueden hacer que las personas sean vulnerables a desarrollar diabetes tipo 2. Por lo tanto, el ayuno reduce el riesgo de diabetes tipo 2. Sin embargo, esto no significa que deba morirse de hambre solo para protegerse de la diabetes. Algunos estudios han demostrado que los niveles de azúcar en sangre de las mujeres en realidad pueden empeorar como resultado del ayuno discontinuo durante un período de 22 días, por lo que debe tener cuidado con la duración de su período de ayuno.
5. Reparación celular
El ayuno hace que su cuerpo comience múltiples procesos de reparación celular que son beneficiosos para su cuerpo. Esto incluye la eliminación de material de desecho de las células y la protección contra el daño del sistema inmunológico. Provoca el inicio de la regeneración del sistema inmunológico al estimular las células madre para que regeneren las células viejas y dañadas, además de matar algunas células viejas y dañadas y generar otras nuevas para reemplazarlas. Esto sucede porque los glóbulos blancos se agotan durante el ayuno, lo que induce a las células madre a regenerar nuevas células en respuesta. Esto también significa que es menos susceptible a ciertas enfermedades a las que generalmente es más vulnerable a medida que comienza a envejecer, lo que podría mejorar su esperanza de vida como resultado.
Ref: el artículo ¿Es saludable el ayuno para tu salud?, toma como base las siguientes publicaciones:
Beneficios del desayuno intermitente
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